●八朔と紅八朔の特徴！

八朔と紅八朔は、２月頃から４月までが旬の時期となっております。
長期間収穫される八朔・紅八朔ですが、時期によって味わいも変わり美味しさも変化します。
２月頃は苦みは少なく酸味があるのですが、４月頃になると甘みが増し濃厚な味わいに少しほろ苦い感じの八朔となります。
時期によって味も全然違い、味の変化を楽しんでいただけたらと思います。

●八朔と紅八朔の違い！

八朔の中にも紅八朔と呼ばれるものがあります。これは、一般的な八朔の色は黄色いのに比べ、紅八朔はその名の通り紅色が濃い八朔となっております。
味はよく紅八朔の方が甘～いといわれております。
そのため、中山農園でも紅八朔を栽培しております。

●八朔・紅八朔の剥き方！

ナイフで十字に切れ込みを入れます。

ヘタの反対側から外皮を剥きます。
＊親指を外皮と実の間に入れて剥きます。

１房ずつに分けます。

ナイフで内側の薄皮を取り除きます。

薄皮を取り除きます。

【完成】

以上が八朔・紅八朔の特徴と剥き方となります。
旬の八朔・紅八朔を是非ご家庭で楽しんでください。

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