不知火とはしらぬいと読み、デコポンのブランドで有名なみかんの品種です。サクッとした食感に濃厚な甘みと酸味がマッチしてとても美味しいみかんの一種です。
不知火とは品種の名前で、デコポンは糖度・酸度の一定の基準を満たし、ＪＡから認められた不知火のみをデコポンと呼ぶことができます。中身は同じ品種なので味も同じとなっております。不知火だからと言って一概に美味しくないものとは限りません。
２月下旬～４月上旬
収穫時期（１２月～２月頃）
不知火は収穫直後は酸味が強く、少しの苦みがあります。１カ月程度貯蔵保存することで、酸味と苦みはマイルドになり、甘みが強く感じるようになります。なので、日数が立っているからと言って新鮮でない美味しくないみかんとは限らないのです。適切に熟成させることで不知火・デコポンの美味しさは十分に発揮されます。
特に、３月以降の不知火・デコポンは味が濃厚であま～くて美味しい！
不知火はとってもデリケートで、強い衝撃を与えると果皮が黒くなったりします。そのため、選別機は使用せず手作業で１個１個丁寧に腐りのみかんがないか確認しております。
大切に育てた不知火を皆様にお届けしております。
美味しい不知火デコポンとを皆様に届けたくて、日々農作業に真剣に取り組んでおります。
是非、一度は不知火を味わってみてください！
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